El verdadero Chef es aquel que se desempeña como jefe de una brigada de cocineros formales y su trabajo lo acredita como tal. No se puede ser Chef sin ejecutar la labor de jefe que la misma palabra significa.
Ese cocinero profesional entrena a los suyos, se mantiene humilde pero con guardia firme defendiendo su ideología y el pensar de los cocineros, se compromete y trabaja físicamente en los procesos, transmite, fomenta, aprende y sobre todo busca la realización a través de equipos de trabajo bien concentrados y listos para las oportunidades que puedan surgir para representarse y representar a los que siguen su talento.
(Seamos honest@s, estamos en Contacto Gourmet)
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